牛肉是日常生活中比较常见的食材,不但营养丰富,而且还具补铁补血的功效,因此备受人们的喜爱,尤其是早餐店里卖的洋葱牛肉馅饺子更是深受人们的追捧。其实洋葱牛肉馅饺子的做法是非常简单的,只需要4步就可以完成,特别适合自己在家制作!
一、食材
主料:牛肉馅一斤,白洋葱一个,大葱半根,富强粉两碗半
辅料:高汤半碗,料酒一瓷勺,老抽一瓷勺,两盐勺半,白胡椒粉一盐勺,蒸鱼豉油(可用鲜味生抽)半瓷勺,油一瓷勺,熟油一瓷勺,白糖一盐勺
二、做法:
1. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。
2. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。
3. 面粉和成面团,醒二十分钟左右,就可以开始包了。
4. 包好后下锅煮即可。
三、牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
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