周末了，给主食加点创意
也是可以很精彩的
杂蔬炒饼丝
食材
大饼、黄瓜、胡萝卜
西红柿、鸡蛋、芹菜
做法：
1. 大饼，胡萝卜，黄瓜，各切成丝状；芹菜切小段；西红柿取皮切丝；蒜切块状；
2. 鸡蛋做成蛋丝；
3. 锅热油加入饼丝煎炒1-2分钟后捞出；
4. 再起锅，炒香胡萝卜、蒜块，加入芹菜翻炒1、2分钟；
5. 然后加入黄瓜和饼丝翻炒均匀，倒入海鲜酱油、花椒油、少许陈醋，翻炒均匀；
6. 最后倒入番茄条，炒匀后即可出锅。
菠菜牛肉薄饼
食材
菠菜叶、牛肉碎
蘑菇、面粉、鸡蛋
做法：
1. 蘑菇捣碎，倒入碎牛肉内，加入少许酱油、糖、淀粉，拌匀；
2. 热锅入油将牛肉碎炒熟；
3. 菠菜洗净，在开水中焯一下，取出沥干，切成细丝；
4. 面粉中加入牛奶拌匀，再加入鸡蛋拌匀；然后加入葱粒、菜丝、炒好的牛肉和少许盐；
5. 锅热油，倒入弄好的面粉，煎片刻，加入牛肉，再煎至金黄即可。
上海菜饭
食材
小青菜、咸肉、火腿、剩米饭
做法：
1. 蔬菜洗净沥干，粗切成丝；
2. 锅热油，加入咸肉丁和火腿丁炒2-3分钟；
3. 加入蔬菜炒1分钟左右；
4. 加入米饭快速翻炒，直到米饭粒粒分明，翻炒3-4分钟；
5. 加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
闽南咸饭
食材
五花肉、胡萝卜、咸巴拉鱼
香菇、海蛎干、小虾米
花生米，葱
做法：
1. 大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐，浸泡片刻，使之入色入味；
2. 香菇泡发后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条；花生米炸香；
3. 五花肉切丁入锅炒出油，至金黄色，倒入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼， 翻炒均匀至出香味盛出；
4.将炒好的肉连同胡萝卜一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮饭，煮熟以后淋入红葱油，把米饭搅拌均匀即可；
5. 最后装盘撒上花生米与香葱。
炒馒头
食材
馒头、鸡蛋、黄瓜、
红柿椒、葱
做法：
1. 黄瓜、红柿椒、馒头切丁，葱、姜切碎备用；
2. 锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出；
3. 锅中再热油，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下，即可装盘。
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编辑 | 小优
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