周末了,给主食加点创意
也是可以很精彩的
杂蔬炒饼丝
食材
大饼、黄瓜、胡萝卜
西红柿、鸡蛋、芹菜
做法:
1. 大饼,胡萝卜,黄瓜,各切成丝状;芹菜切小段;西红柿取皮切丝;蒜切块状;
2. 鸡蛋做成蛋丝;
3. 锅热油加入饼丝煎炒1-2分钟后捞出;
4. 再起锅,炒香胡萝卜、蒜块,加入芹菜翻炒1、2分钟;
5. 然后加入黄瓜和饼丝翻炒均匀,倒入海鲜酱油、花椒油、少许陈醋,翻炒均匀;
6. 最后倒入番茄条,炒匀后即可出锅。
菠菜牛肉薄饼
食材
菠菜叶、牛肉碎
蘑菇、面粉、鸡蛋
做法:
1. 蘑菇捣碎,倒入碎牛肉内,加入少许酱油、糖、淀粉,拌匀;
2. 热锅入油将牛肉碎炒熟;
3. 菠菜洗净,在开水中焯一下,取出沥干,切成细丝;
4. 面粉中加入牛奶拌匀,再加入鸡蛋拌匀;然后加入葱粒、菜丝、炒好的牛肉和少许盐;
5. 锅热油,倒入弄好的面粉,煎片刻,加入牛肉,再煎至金黄即可。
上海菜饭
食材
小青菜、咸肉、火腿、剩米饭
做法:
1. 蔬菜洗净沥干,粗切成丝;
2. 锅热油,加入咸肉丁和火腿丁炒2-3分钟;
3. 加入蔬菜炒1分钟左右;
4. 加入米饭快速翻炒,直到米饭粒粒分明,翻炒3-4分钟;
5. 加入少许盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
闽南咸饭
食材
五花肉、胡萝卜、咸巴拉鱼
香菇、海蛎干、小虾米
花生米,葱
做法:
1. 大米洗净加入适量水,拌入酱油、盐,浸泡片刻,使之入色入味;
2. 香菇泡发后切丝,胡萝卜切丝,咸巴拉鱼去骨撕成小条;花生米炸香;
3. 五花肉切丁入锅炒出油,至金黄色,倒入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼, 翻炒均匀至出香味盛出;
4.将炒好的肉连同胡萝卜一起加入浸泡好的大米中,并搅拌均匀开始煮饭,煮熟以后淋入红葱油,把米饭搅拌均匀即可;
5. 最后装盘撒上花生米与香葱。
炒馒头
食材
馒头、鸡蛋、黄瓜、
红柿椒、葱
做法:
1. 黄瓜、红柿椒、馒头切丁,葱、姜切碎备用;
2. 锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋,把鸡蛋炒散盛出;
3. 锅中再热油,下馒头丁,而后翻炒略出黄茄,放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下,即可装盘。
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编辑 | 小优
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