胆结石，并发率很高，关于胆结石的说法也很多，众说纷纭，接下来南京龙蟠结石医院院长蒋清华会向大家罗列一下胆结石的几个关键问题。关于胆囊结石的若干疑问！速速戳开来看！
一、不吃早饭会引起胆囊结石吗？
人在早晨空腹时，胆囊内胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随胆汁排出，同时食品刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。如不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。所以说，大家应该明白按时吃早餐的重要性。
二、平时有哪些食物可以利胆？
可以多食南瓜、大白菜、花椰菜、胡萝卜、韭菜、菠菜、洋葱等蔬菜。小米、黑木耳、荸荠、山药、豆腐、白萝卜、荠菜、玉米须(泡水)等也有利胆疏肝的作用，可常吃。卷心菜为甘蓝类蔬菜，富含叶酸。常吃菜花(花椰菜)可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。春季食用韭菜有益于温补肝肾。南瓜能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
三、饮食习惯不良和胆囊结石有关系吗？
饮食习惯不良与胆囊结石的发生有很大联系。长期嗜吃油腻食物、奶类等高脂肪的人，体内血脂增高明显，导致胆汁分泌增加，胆汁中的胆固醇呈高饱和状态而易形成结石。例如，奶油、牛油、动物肝脏、鱼卵、肥肉等含有大量脂肪，应少吃。另外，用餐时间不固定的人，胆汁分泌不规则，更易形成结石。因此早中晚三餐要固定时间食用，多吃食物纤维，食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。可预防胆固醇结石的发生。
四、吃什么东西能让胆囊结石缩小或消失吗？
食物在帮助溶解胆囊结石上的作用十分有限。胆固醇能溶解到胆汁中，主要依靠胆汁中有一定量的磷和胆汁酸存在；胆汁中胆固醇含量增高或胆汁酸含量减小，都会使胆汁中部分胆固醇不能溶解而发生结晶沉淀，最终形成结石。
五、得了胆囊结石的人可以吃大闸蟹吗？
大闸蟹美味诱人，却含有超高的胆固醇，是名副其实的“高胆固醇食品”，美国心脏学会建议每人逐日进食胆固醇不应超过300毫克，而据统计，每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。就健康人来说，每次吃一只大闸蟹已差不多等于一天的总胆固醇摄入量。如果一次吃下较多大闸蟹，胆囊不得不加紧工作，加强收缩排出胆汁来消化，这一来一往的收缩，已有的胆囊结石就轻易被挤到胆总管或胆囊管中，造成胆道阻塞，继而引发胆囊急性炎症。
六、多喝水能预防生成胆囊结石吗？
喝水可稀释血液，降低肝脏分泌的胆汁浓度，有助于预防结石形成。需要注意的是，最好喝白开水，少喝含糖饮料，含糖的饮料可使血脂增高，易产生胆固醇类结石。胆囊结石患者如果没有特殊禁忌症，如严重的心、肺、肾脏疾病(特别是心衰、肾衰等)，建议每天饮用2500毫升(约等于4～5瓶矿泉水的量)以上的水。日常多喝白开水是预防结石一举多得的有效措施。
七、多吃豆制品会引起胆囊结石吗？
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，以及维生素Bl、B2和纤维素。但豆制品中不含胆固醇(不包括油炸过的豆制品)。因此食用豆制品与胆囊结石的发生并无直接关系，反而豆制品中丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。
八、多吃水果能预防胆囊结石吗？
水果富含维生素A和维生素C，可以抑制体内胆固醇形成，进而预防胆囊结石形成。如苹果、橙子、草莓、柠檬等。哈佛大学医学院的研究人员通过长期对7.7万多名美国女性进行跟踪调查后发现，吃水果和蔬菜最多的女性，患胆囊结石并接受胆囊切除术的概率较低。从理论上讲，纤维饮食、包括维生素C在内的抗氧化维生素，以及像镁这样的矿物质也有助于预防胆囊结石的形成。
九、得了胆囊结石可以吃坚果吗？
逢年过节家里都会准备些瓜子、花生、开心果等小吃。这些外边包裹有坚硬果壳的果仁统称为坚果，如胡桃、杏仁、花生、葵花子、银杏、松子、榛子、板栗、香榧子、南瓜子、西瓜子、开心果、腰果等，每一枚坚果堪称为一座小小的营养库。但坚果中多含有较多的脂肪。对于胆囊结石患者，高脂饮食会引起胆囊收缩，使胆囊结石更易嵌顿，所以平时应少食，如果要食用应该分在各餐之中多次少量，不要集中在一餐内。
十、吃哪些东西容易引起胆囊结石？
胆固醇是胆囊结石形成的重要原材料，胆囊结石的主要成分90%以上由胆固醇构成。摄入高脂肪、高胆固醇食物可以提高体内胆固醇水平，加速胆囊结石的形成。辛辣调味品如辣椒、川椒等可增加胆囊收缩素的产生，胆道口括约肌紧张不能松弛，胆汁流出不顺利，也可促进胆囊结石形成，另外油炸火烤食品，在高温下产生有毒物质，能刺激胆道，引起胆绞痛，也易引起胆囊结石。
更多健康问题请加微信号：njlpyy1，让专家成为你的贴身小顾问。
