俗话说:“肝好,一切都好;肝不好,未老先倒。”所以,护好肝就等于照顾全身健康,因此平时生活加强肝脏保养非常重要!到底想要护肝、养肝该怎么吃才对?且听养生达人怎么说!
别小看肝脏!3大生理机能都靠它
出生河南中医世家,现任北京名人美食保健协会理事的陈志田在其著作《煲一碗好汤,守护全家人健康:跟名厨学最正宗的500道港式滋补靓汤》一书中提到,肝脏不只是维持人体代谢功能正常运作的主要器官。中医理论更认为,肝脏主宰了人体下列3大机能进行:
【肝藏血】:肝脏是人体的“血海”,具有贮存血液、调节血量的功能,而人体的其他器官正是因为有肝血的滋养才能运转正常。如果肝血受损,就会引起血虚或出血的疾病。特别是肝血不足时,会造成眼睛干涩、肢体麻木等。
【肝主疏泄】:肝脏是调节全身气脉、推动血和体液运行的重要环节,在人体中产生疏利血行、调畅情志、分泌胆汁、疏利三焦水道、调节生殖系统的作用。
【解毒功能】:人体在新陈代谢中会产生部分有害物质,要依赖于肝脏的解毒功能,如果肝功能正常,就不必担心毒素在体内残留。
养肝这样吃:1汤1菇有奇效
也正因为如此,日常生活学习如何正确养肝非常重要。陈志田强调,除了少饮酒、避免情绪压力外;若能吃对有益肝脏的食物,对养肝更是有利。
有鉴于此,他特别推荐一道有补肝肾、益精髓之效的“菟丝子萝卜羊肉汤”,提供给大家参考:
★菟丝子萝卜羊肉汤
羊肉200公克、白萝卜300公克、菟丝子10公克、肉苁蓉10公克、陈皮4公克、核桃15公克、姜片少许。料理米酒20毫升、盐3公克。按寻常方法煲汤即可。
作用:菟丝子,味甘、性温;入肝、肾、脾经,且更具有滋补肝肾、固精缩尿、安胎、明目、止泻功效。
★多吃1种菇
姬伞菌是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类,属名贵食用菌,具药用价值。姬伞菌性平,味甘;归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
姬伞菌菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质,及人体必需的全部氨基酸,可长期服用,老少皆宜,肝病患者长期食用可以预防肝癌。
姬伞菌的吃法有两种,一种是直接和鸡肉一起煲汤,味道不错;最常见的是做成姬伞菌粉,更容易被人体吸收。