米饭、面条、馒头,作为中国人最爱吃的三大主食,如果从营养的角度看,它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?
哪个热量更高?
公平的比赛,要从原料说起,我们就先比一比大米与面粉(小麦粉)。
不论大米还是面粉,它们含水量都很低,主要营养成分也都是淀粉,所以热量其实差不多,每 100 克大约为 345 大卡。
难道说,大米和面粉吃了都一样吗?
别着急,毕竟没人直接吃生米、干面粉嘛,要再比比米饭、面条、馒头才公平。
–01. 米饭 –
从大米变米饭的过程中,米粒吸满了水分,含量水从不到 15% 飙升到 70%。100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。
–02. 面条 –
和米饭一样,面粉变成面条,也是要加水的,而且煮面的时候还会吸收点面汤。
所以,面条的含水量其实达到了 72%,惊喜不惊喜?
–03.馒头 –
相比于米饭面条这两个「水灵灵」的家伙,馒头就要实在多了,它的含水量只有 44%,满满的干货!
–04. 谁的热量高?–
如果你拿着 1 个 100 克的大馒头,去跟 1 小碗 100 克的米饭比热量……
1 个 100 克的北方大馒头,约 236 大卡;
1 小碗 100 克的米饭,约 116 大卡;
1 小碗 100 克的面条,约 110 大卡。
米饭和面条胜。
其实,只要你数学还不错,那不用看数据就知道,肯定是水少的热量高啊。
偷偷说一句,大米粥的热量,真的是想多低就能多低......
吃哪个不容易胖?
说到不容易胖,其实有两个意思:
热量低、饱肚子
对于米面制成的主食,很多人的感觉都不一样,有人觉得米饭更容易吃饱,也有人觉得面条和馒头比较扛饿。
从理论上讲......
1. 同样多的热量,体积大的比较容易让人饱。
米饭、面条含有较多的水,体积大,占胃口,在吃饭的时候比较容易饱。
2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高,饱腹感越强。
面粉和大米相比,面粉中的蛋白质和膳食纤维含量更高,所以相对来说面条比米饭更扛饿。
至于馒头,它干货多确实更抗饿,但也有个不能忽视的问题:体积太小,一不小心容易吃多。
到底怎么吃?
好了,说了这么多,小编给大家划下重点:
主食最好能吃点粗杂粮,但如果只有米饭、面条、馒头可以选……
想减肥的话,优先选米饭或面条;
选馒头的话,注意量要减半,小心吃多;
如果能掺点杂粮那最好;
还没说完,不论你是想减肥还是增肥,小编还要强调最重要的一点:
吃米饭还是吃面条,都只是饮食的一部分,最关键的永远是整体均衡,以及--去!运!动!......
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