宝宝食谱
草莓奶酪[12M+]
营养特色
草莓富含醣类、膳食纤维、维生素C、生物素、钙、磷、铁、钾、有机酸等营养素;维生素C可预防感冒。
果胶及膳食纤维可帮助消化、清理肠胃。最特别的是,草莓里含「鞣花酸」物质,对身体组织有抗氧化的保护作用。草莓的特殊香气和鲜艳色彩能引起宝宝食欲;但值得注意的是,部分宝宝对草莓会有过敏反应,务必先少量给予3~5天尝试,确认无过敏反应后,再考虑将草莓加入宝宝副食品当中。
配料表
母乳(或配方奶)350g / 动物性鲜奶油250g / 细砂糖30g / 吉利丁片3片 / 新鲜草莓酱180ML / 水100ML / 柠檬汁10ML
详细步骤
将母乳(或配方奶)、鲜奶油倒入锅中,再加入少许砂糖一起搅拌。
吉利丁片泡冷水约5分钟。
待吉利丁片泡软,压干水分,放入做法1的锅中搅拌均匀再开火,至吉利丁片融化即可关火。
降温后,可先倒入器皿中,再冷藏。
新鲜草莓洗净、去蒂、切丁,入锅,再加入砂糖、水和柠檬汁,边煮边搅拌成浓稠状,即成草莓酱。
最后,取出冷藏的奶酪,铺上草莓酱,即可完成。
小叮咛
草莓酱的分量,可依宝宝喜欢的程度进行调整。
若选用的草莓较酸,可加入较多的砂糖以中和酸性,但仍应避免过甜,以免导致宝宝习惯重口味。
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