毛豆烧茄子
健康功效
茄子：清热、活血、消肿
毛豆：健脾、益气、清热解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
茄子400克相克食物
毛豆150克相克食物
生抽两勺
白糖一勺相克食物
红油豆瓣酱一勺
蒜两瓣相克食物
盐一勺
蚝油两勺
料酒一勺
食用油适量
葱一段相克食物
姜小块相克食物
毛豆烧茄子的做法
1.毛豆去壳、去内皮，洗净备用
2.茄子洗净、去皮，切成片
3.茄子放进淡盐水中浸泡
4.葱、姜、蒜切丁备用
5.盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜末及半碗水调成料汁
6.茄子去黑水，控干水分
7.锅内放油烧热，将茄子放进去煸炒，炒至变软后盛出
8.锅内重新放油烧热，入毛豆炒至变色
9.将茄子放进去翻炒片刻，将料汁放进去大火炖
香糟毛豆的做法
健康功效
毛豆：健脾、益气、清热解毒
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
毛豆500克相克食物
辣椒六个相克食物
八角两个
桂皮少许
香叶两片
丁香少许
花椒少许
小茴香 少许
盐适量
香糟毛豆的做法
10.放入一勺豆瓣酱，收汤后即可出锅
1.将毛豆放盐水里泡泡，用手搓掉一部分毛，冲洗干净。
2.洗好的毛豆用剪刀将两头剪掉。
3.所有的大料用碗装好，并洗干净。
4.锅中烧开水，放入毛豆和大料，转中火煮30分钟。
5.当大料煮出香味，放入盐再煮二十分钟。
6.煮好的毛豆，关火。毛豆不要立即盛出来，在锅中再泡半小时，这样更入味。
小贴士
洗毛豆时用盐水泡泡，用手搓可以把毛豆的毛去掉一部分。毛豆剪掉两头，方便煮的时候入味。
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