柿子是我国分布非常广泛的水果，已有一千多年的种植历史。好的柿子皮薄、肉细、个大、汁甜如蜜，有着丰富的营养价值和药用价值，是一种深受大众喜爱的传统水果。
柿子成熟的季节一般在十月份左右。每到秋冬季节，田野乡村树木枯黄时，总能看到柿子树上挂满了黄灿灿的柿子，别有一番景致。
中国传统医学认为，柿子性偏寒凉，入心、肺、大肠经，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴、生津、健脾、治痢、止血等功能，常用于治疗咳嗽、吐血、口疮、便血、热痢等症。《本草纲目》中记载柿子“味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
柿子后面的柿蒂还是临床经常用到的一味中药，具有降气止呃功效，适用于呃逆不止等症。《本草纲目》中记载用柿蒂、丁香各二钱，生姜五片，水煎服，可治疗呃逆不止。
柿饼是新鲜的柿子经自然风干或烘干制成的饼状食品，是中国著名的传统小吃，具有清热，润肺，生津，解毒等功效。柿饼风干后表面呈白色物质为柿霜，主要成分果糖，具有润肺止咳，生津利咽，止血之功效。
吃柿子的禁忌
1
空腹不能吃柿子
柿子里面含有较多的鞣酸及果胶，如果在空腹下食用，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，进而会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2
柿子皮不能吃
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾、奶等食品一起吃
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，形成胃柿石。
4
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，吃后很易被人体吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者是非常不利的。
5
一次不可吃太多
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。由于柿子性涩，一次吃太多的话还会导致便秘。
6
吃后漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
另外，有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下的患者也最好少吃柿子。
吃柿子有这么多禁忌，很多人可能会感叹，还能放心的吃柿子了吗？柿子的诸多禁忌主要是由于其中含有的鞣酸，当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高。所以，食用时一定要挑选熟透的柿子，每次不过量食用，这样还是可以放心享用的。
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